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アパルトマンの住人たち

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アルザスワインとアクアパッツァ

友達にアルザスの赤ワインをいただいたので、いくつか料理して合わせてみました。
アルザスのワインはボトルのカタチに似て、少し線が細くて優しい味わい。
なのでお肉もいいですが魚介を使った料理を作ってみました。

100418-2.jpg

Domaine Rene Fleith-Eschard〈ドメーヌ・ルネ・フレイツ・エシャール〉

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ボンゴレ・ロッソ
トマトをざく切りにして加えて。。

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オクラとキュウリのサラダ

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カサゴのアクアパッツァ

アクアパッツァはいつも鯛で作っていたんだけれど、カサゴで作るとほんとに美味しかった。
黒オリーブの香りが効いていい風味のスープになりました。


いつもブルゴーニュのワインを買ってしまうけれど、アルザスも美味しいワインがあるんだな。
ボトルが背が高くて、たまにしまえなかったりするのが難点ですけどね。


鳥越康平アイコン 鳥越兄
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